Ketam berempah @ chilli crap

Assalamualaikum semua, dan selamat sejahtera..okey hari ni saya nak kongsi resepi lagi, hari-hari pun kongsi resepi kan! Al- maklumlah suri rumah..memasak adalah teman baik suri rumah..walau penat sekali pun masak tetap masak., tapi kite puas kalau masak sendiri,sbb ada yg akan makan dan tak membazir.,lagipun suami saya lagi prefer makan mknn rumah dari mknn luar..kadang-kadang tu suami pun turun padang untuk masak,katanye hari ni biar saya masak,awak cakap je nak makan ape, wow seronoklah time tu,bole jadi tuan puteri..antara mkkn yg saya suka suami masak adalah nasi goreng kampung,memang power,kat kedai pun tak dapat mcm tu..btol!!..dengar macam senang,tp kalau saya yg buat nasi goreng kmpg tu, saya sendiri pun akan komplen,kenapa nasi grg kampung ni x sedap?. Boleh gitu..hahaha, lagi satu fav saya,kalau suami saya grill kambing, mak aii sedap sesangat..mmg x sama dgn style saya grill..huhuhu..haa itulah kisah saya dan suami bila ada kelapangan,bolelah rasa masakkan dia,.okeylah hari ni saya nak kongsi resepi ketam berempah..tapi saya panggil chili crap..hahahaha, apa apalah...

Bahan-bahan;

Ketam dlm 10 ekor
Beberapa biji bawang merah dan bwg putih
Halia lebih kurang1inchi
Lada kering 10btg, buang biji dan rendam
Serai sebatang,diketuk
Telur 2 biji
Rempah kari 2 sudu
Air

Cara-cara

Basuh ketam, cenkerang dia jangan dibuang, kita nak masuk sekali,
Blender bahan-bahan keculi serai,telur dan rempah kari ye..,
Panaskan minyak, tumiskan serai yg diketuk hingga layu,
Masukkan bahan blender,tumiskan,
Agak-agak dah pecah minyak masukkan rempah kari tadi,masuk air sedikit supaya x kering,
Letak garam dan gula secukup rasa,
Masukkan ketam,masakkan sekejap..sampai bertukar warna ketam tu jadi merah..
Telur pula harus dipukul,macam nak buat telor dadar, terus masukkan dlm kuali secara berpusing..
Kacau sebati..tunggu sebentar..siap untuk dihidang...
Selamat mencuba..

Ubi rebus dan sambal tumis

Assalamualaikum semua, salam sejahtera..
Korang dah masak ke dah makan ke..oklah hari ni saya nak kongsi resepi masakkan..ubi rebus bersama samba tumis..maskkan ni nampak simple aje kalau dengar,..alah kacang je buat die, mmg kacang, tapi tang sambal tumis kalau tak betul2 masak, mmg tak power lah kalau makan..hehehe...sambal tumis ni lagi hitam pekat dan manis mmg btol2 sedap..mkn dgn nasi lemak ke,lempeng ke,jemput2 ke mmg sesuai atau makan dgn nasi panas ulamkan ikan masin@ kering..perghhh..mmg terangkat kalau makan, tak sedar kalau mak mertua lalu blkg...huhuhu..silap2 habis nasi seperiuk sampai org lain x sempat makan..ubi rebus ni time saya kecik2, selalu makan, lg lg time cuti sekolah,sbb kat kampung,atok saya ada tanam ubi kat kebun die..so bgn pagi2 request kat atok pempuan nak mkn ubi rebus, atok trus suruh atok lelaki pegi cabut ubi, atok mmg pagi2 akan ke kebun tgk tanaman die, so apelagi saya mengekorlah naik motor dgn atok, lagipun atok lelaki ni rajin layan cucu cucu die, yg bestnye atok bagi cuba cabut ubi tu sendiri, mmg payah kalau tenaga xde, tp respect kat atok dgn tenaga tua dia, dia masih kuat bercucuk tanam, al-fatihah untuk arwah atok..semoga ditempatkan dgn org yg beriman..rindu ngan arwah atok..,okey okey..tak yah nak berfeeling2 sgt..yg sebenarnye tekak ni dah lama terasa nak makan ubi rebus..cuma susah nak dpt yg elok,kat kedai runcit area rumah tu..pernah beli sekali, dlm berbatang2 tu hanya 50% aje yg elok..last2 saya tunggu hari sabtu sebab ada pasar mlm area rumah, punyalah lama menunggu, demi ubi segar..akhirnye dpt jugak beli, beli utk sekali makan je,tak mau beli bnyak2,nnt busuk plak,kalau simpan lama,tapi x masak..kan membazir..bole juga buat kuih bingka ubi ke, ketuk ubi ke..tp saya yg x minat and malas, sbb kalau buat pun saya sorang yg makan,suami ngan anak cuma cuit2 aje..yg lebih memang akan dipos kat orang..jom lah layan resepinye...selamat mencuba..

Bahan- bahan ;
Ubi ( ikut suka hati nak berapa batang )kopek kulit,potong panjang2 dlm 2 inchi gitu..dibelah dua @ empat,rendam dgn air biase dulu..

Untuk sambal tumis ;
Cili kering dlm segenggam, buang biji, dan rendam ngan air panas biar cepat lembut,
Beberapa biji bawang merah dan bawang putih,
Bawang besar separuh dihiris, utk bubuh dlm sambal,
Ikan bilis segenggam, separuh untuk blend, separuh lagi utk goreng,
Asam keping,
Garam,
Gula.

Cara-cara ;
Bilas ubi yg direndam tadi, toskan dan rebus..air paras2 ubi tapi lebihkan sikit..saya suka lebihkan air, sbb ubi tu akan jadi lembut selembutnye...
Blendkan bahan-bahan tadi,
Gorengkan ikan bilis,dan ketepikan
Guna minyak yg sama,tumis bawang besar yg dihiris tadi hingga kekuninggan..
Kemudian masuk bahan yg di blend tadi..tumis hingga pecah minyak,time ni sambal ni akan mercik macam bunga api..
Pedih kalau kene kat tangan,kdg2 bole merecik sampai ke kaki...boleh menjerit tau kalau kene..so solutionnye adalah tutup dgn tudung periuk..lps tu slowkan apinye, tunggu beberapa minit, jgn trus tinggal je,nnt hangus pulak sambal kite, kene rajin tengok and mengacau sambal tu,pastu tutup balik..bile dah pecah minyak, and warna bertukar gelap sikit, baru bole masuk gula, garam sikit2..pastu rasa, kalau x cukup rase baru tambah, jgn main lebur je, kalau dah termasin ke termanis ke dah tak boleh adjust sambal kite tu..sedih nnt..dah hampir2 nak masak baru masuk asam keping..sbb apa xmasuk awal2 ,sbb taknak sambal kite masam sgt plk..okey bila dah cukup rasa barulah kita masukkan ikan bilis goreng tadi..siap...nyumm..nyumm..bila tgk sambal confom terliuh...cepat2lah sejukkan ubi tu, boleh terus makan,..tak payah tunggu lagi..masa untuk mencicah..selamat mencuba ye!!

Cencaru sambal

Assalamualaikum...selamat sejahtera semua...
Ape khabar? Sihat ke semua, rasanye dah lama tak update blog, busy memanjang dan bila penyakit 'm' menular..abislah konfom melarat..ermmm, so far tak de ape yg menarik yg di sharekan..tapi yg ada cuma masakan..ingat nak share kat semua..okey salah satu masakkan yg saya akan share adalah cencaru sambal..jom tgk resepinya..

 

Bahan-bahan ;

Ikan cencaru, nak cuba ikan lain pun boleh
Beberapa biji bawang merah & putih
Sebiji bawang besar, separuh diblend, separuh lagi hiris-hiris
Halia sebesar ibu jari
Serai sebatang
Lada kering segenggam, di belah dua, supaya biji dia keluar, kemudian rendam guna air panas
Asam keping
Garam
Gula

Cara-cara ;

Ikan harus dilumur dgn serbuk kunyit & garam,kemudian goreng.. sambil tu blender bahan-bahan yg lain,
Kemudian tumis bawang yg di hiris hingga kekuningan,
Barulah masuk bahan blender tadi.
Tumis ,masa ni saya tak berani nak kacau sangat,sebab die mercik macam bunga api,sakit pulak tu kalau kene, so buat cara saya, perlahankan api,kemudian tutup kuali,dan biarkan die masak sendiri..dlm beberapa minit kacau balik..hingga pecah minyak,ataupun sambal bertukar warna gelap
Masuk asam keping,garam dan gula ikut citarasa..kalau boleh masuk sikit dulu dan rasa kalau xcukup gula @ garam tambah lg..bukannye apa kalau terlebih masuk nnt,dah masin sgt pulak,dah manis sgt pulakkannn... x bole nak buat ape dah sambal tu..kacau hingga naik minyak,dan sambal bertukar menjadi gelap ..siap dah sambal, terus masukkan ikan yg digoreng tadi, dan golek-golekkan dgn sambal. Siap
Makan dengan nasi panas- panas, panas kalau ada limau kasturi, bole perah atas ikan..seolah-olah makan ikan bakar lah kononnye...sbnarnye sambal ni bole makan dgn ikan bakar,..memang terangkat kalau makan, mak mertua lalu belakang pun tak perasan..hehehehe lawak aje!!..apapun selamat mencuba!

Biskut butter

Assalamualaikum..mlm ni punye projek..buat biskut butter..ni kali kedua saya buat..kali ni saya ubah sikit dari menu, buat 2 adunan satu butter shj lg satu perisa coklat..hehehe, first time buat minggu lepas,huru hara sikit, bentuk x sekata, ada yg hangus sikit, tp still bole mkn..rase not bad tp manis sikit..apepun suami cakap sedap..tu yg saya bersemangat lg nak buat utk die ni..so kali ni gula saya seimbangkan dgn tepung..supaya x berape manis..tp rase lemak2 je..ermmm sedapnye..oklah jom layan gambar dibwh..bhn2 dan cara2 saya sertakan sekali..sgt2 mudah...resepi ni saya ambik dari google je...

1/2 buku butter + gula 1/3cwn...dikacau hingga berkrim...

Selepas dah nampak berkrim masukkan sesudu kecil essen vanilla..kacau lagi..

Lepas tu masukkan tepung 2cwn..gaul sebati..bahagi 2 adunan satu letak serbuk koko..lg satu adunan asal..selepas itu jgn terus bakar, kene masuk peti ais dlm 20 minit..

Buatlah sesuka hati ati anda nak cetak ke,..nak buat mcm kuih semprett ke..asalkan  saya yg same..sy buat teknik cam ni..bile adunan ni dah keras senang saya nak potong..pastu xyah nak mencetak lg..simplekan??..

Haa..tu dia..siap dipotong..rupa x senonoh..hehehe

Dah siap dibakar..guna api atas bawah,150c, lebih kurang 15mnt

Sedap..ranggup..selamat mencuba!!

Tauhu sumbat + sambal kacang

Selamat pagi u ollss,..sebenarnye tauhu sumbat ni dah beberapa minggu yg lalu saya buat..tapi baru ari ni terrrajin plak nak update..resepi dan cara2 die mudah sesangat..tapi inilah kali pertama saya mencubanye..walaupun sayur2an x berapa nak ada stok dlm peti ais...yg ada cuma carrot je..oklah tu..
Yg kelakar lps siap buat saya post kat fb...ade ke mak saya ckp..amboi carrotnye besor2 mcm nak cucuk idung je..hehehe,..lawak aku dgr..mak2..redha je lah,,.first time je pun..hihihi, oklah jom layan gambar..resepi u olls cari kat google je lah ye...

Haaa...ni lah bukti yg saya benar2 buat ye..bukan cilok gambor dari google ye..hehehe

Tu diaaa...cucuk2 idung die kata....hahaha..ok what?. walau rupamu  x cantik..tp rase mmg terbaikkkk..

Anyway, aku bangga kpd diriku ini yg berjaya membuat hidangan ini,..first trial tau..mak mentua pun kata ok, cuma kacang tanah tu katanye jgn kasor2...ni semua blender punyer pasal!!!..hehehe, marah blender plak, kire untung die tolong kisarkan..huhuhu,..oklah sampai sini je..bye

chill di chaiwalla cafe ( bazar jb @ pasar karat )

Selamat malam u olllss..mlm ni x kemana2 ke?,..hari ni saya boring duduk kat rumah, so saya ikut my hubby ke bazar tempat kami mencari rezeki..ok saya nak cite sikit perkembangan di bazar jb ni..saya perhatikan dah mcm cendawan tumbuh cafe2 yg stylo kat sini..pelbagai konsep diorng cipta,..tapi saya teringin nak cuba satu cafe ni mmg unik,..die hanye menggunakan kontena lori tu untuk dijadikan cafe..cuba bayangkan..stylo betulkan..menu die lebih kurang same mcm kopitiam2 yg lain..oklah jom kite layan gambar2..

tengok konsep cafe ni.pakai kontena je kan..kretif btol..masuk gambar ni kat fb tadi, mak sy tanye kat resort mane??amboi resort plak dah...hehehe

ni pilihan anak daraku..vanilla milk tea with pearl..

haa ni lah kaunter die..style

brownis die..sedappp..nyumm

ni lah vietnam coffee..nak minum kene tunggu sampai habis ditapis,..siap diterangkan dulu dgn budak pempuan tu..setengah cawan je dpt..mmg power..rase die mmg sedap mabelesss..

So kalau korang datang bazar jb ni, jgn risau dgn tempat makan..chaiwalla ni berada di betul2 tepi jln..tp ke dlm sikit..kalau nampak kedai alat muzik, haa kat belakang die je..ok lah nnt saya update lg tempat mkn kat area bazar jb ni ye..

Kek kukus pandan & koko

Salam semua..rasenye dah beberapa minggu tak membaking kek..(cehh ayat..)atas alasan sakit gigi...tapi last week saya dah pegi cabut gigi saya..akhirnye terlepas seksa menanggung sakit gigi, alhamdullilah..tu yg gian nak buat kek tu,..ni kali ke 2 saya buat kek kukus..tgk2 blog org, sepatutnye perisa pandan je, tp saya try gabungkan ngan koko..jadi jgk ..jom layan gambar2..

Bhn2 simple je:

gula 1cwn,

butter 3sudu,

telur 2bj,

tepung gandum 1 cwn,

pewarna pandan

perisa pandan

serbuk koko

Cara2 :

pukul gula dan butter hingga sebati,masuk telur kacau,

masuk tepung kacau lagi, dah sebati,

adunan bagi 2, letak pewarna dan perisa, mcm gmbr kat atas,

pastu masuk adunan berselang seli dlm loyang,

kukus selama 45mnt

Selamat mencuba!!

 Jom follow instagram saya @zarithhaiza

Kek coklat meletop..

hi semua,..nak kongsi cerita,.kek coklat ni dibuat saje2..maklumlah tengah kemaruk guna oven...baru dpt oven dari mak..hehehe..resepi macam biasalah,..ehsan dari blog..google je, terus keluar blog2 yg ada resepi yg kite nak..pilih je lah yg mane kite suka..jom layan gambar2..

princess a.k.a tukang deko..tu mmg keje die..

ta daaa...ni lah rupe bile dah siap..siap ngan topping coklat lagi u...thanks kepada kakak2 blog utk resepi,..walaupun 1st time cuba, tp menjadi juga...hehehe, kerana kek ni lah gigi ku sakit...hwaaa..takpe sakit seminggu je,.pastu sambung lg buat kek..hehehe

Jom buat donut

hai semua...mlm hari tu, saya ngan anak saya sama2 buat donut..dah lame nak buat, tp malas menguasai diriku ini,..ntah mcmane mlm tu bole rajin plak...bahan2 pun ada, cukup lengkap..apalagi..go on lah..so kite layan gambar2nye..
anyway ni first time buat donut ni..resepi ehsan dari blog masakan..saya respek kat empunye blog2 masakan ni..sungguh rajin,pandai and kreatif ...gambar2 sgt kreatif,suke sgt..

ni lah doh nye,selepas dilenyek guna botol susu anak..hehehe

bentuk donut pakai cetak cawan plastik, ada plak terselit paten auntie ann's...hehehe oklah tu

selepas tunggu 5 minit selps cetak, barulah digoreng, api kene slow je,takut cepat hangus plak..

princess saya yg excited, tp die mkn donut kosong tanpa coklat..x suke katenye.. tapi bab deko die no 1..

saje je topping coklat, dah biasa mkn donut salut gula kan..tp not bad rasenye mcm donut big apple..hehehe

birthday cake for arissa..4 years old

salam semua,..tahun ni punye birthday, mama sendiri yg buat..biasalah..nak jgk rasa kek dari air tangan sendiri,..sedap ke tak sedap ke tu belakang cerita, yg penting pengalaman terindah semasa didapur dgn anak tu yg paling penting..bile tgk anak bersungguh2 nak nolong, kite pun rasa bangga..so mcm sy ckp td, xsedap blkg cerita..so kite layan gambar kat bawah ni...tgklah gelagat anakku tu..hehehe die ratahnye krim tu..bab deko serah kat die..asal die happy sudah..alas kek lebih besor dari keknye..hahaha..first time ever,,..hehehe look messy..janji aku bahahia..;)

Bercuti ke Sabah 4-9 mar 2013

Percutian kali ni jauh sikit..siap naik kapal terbang lagi..mmg teruja, sbb kiteorg first time naik flight..hehehe..anyway kami naik air asia,tiket promosi..tempah pun lebih kurang stgh tahun..cukup lah utk kami kumpul duit utk bercuti...so kite layan gambar2..

khusyuk makan nasi ayam..hehe

di pekan kundasang, ni dkt pasar sayur,buah,makanan tradisional diorng..tempat ni mmg sejuk,sbb berada dikaki gunung kinabalu.sgt sejuk dan nyaman..kat sane pkl 6 lbh dah gelap dah..

ladang teh ni jauh sikit dari kundasang, ia terletak di ranau..cuaca pun tak berapa sejuk..ye ye la kite anak beranak pakai baju berlapis2..tp kiteorng x round abis ladang ni, sebab anak merengek kepenatan..tapi teh die murah,tu yg borong sakan tu..hehehe

ni pekan nabalu, sebelum naik ke kundasang jumpe pekan ni dulu..time ni dah turun dari kundasang nak ke kk..tu yg shopping t-shirt..sempat lg mkn durian,..saje hubby kite nak test katenye durian sabah..x byk beza rasanye, cuma rupenye comel2 belaka..kat sini bnyak jgk jual hasil tanaman spt sayur n buah,..cuaca kat sini,suam2 sejuk je..

ni dah kat borneo, name tmpt ni rumah terbalik,..salah satu tmpt pelancongan baru..not bad lah tmpt ni, tiket rm10, tp x bole ambik gambar kat dlm rumah tu..segala ape semua terbalik, termasuklah kereta..

sehari sebelum terbang balik,..tempat wajib yg saya nak pergi ngan hubby adalah pulau, kami guna khidmat tour guide, seorng lbh kurang rm150, termasuk makan,insuran,bot,..kami hanye pergi 2 pulau, mamutik n manukan..tour gd ckp 2 pulau tu yg tercantik,..serius, mmg cantik dan teruja sangat..

inilah tujuan kami untuk ke pulau..snorkeling lah ape lagi...best,best..n best tu je yg bole dikatakan..x puas rasenye..rase nak pergi lagilah..hehehe

ni hari terakhir di kundasang,..seblm tu singgah desa farm  iaitu ladang lembu,..termasuklah proses susu lembu, kirenye kilang susu lembu lah..mmg khas untuk pelancong masuk..sekali masuk rm4 seorng,..kiteorng beli jgk susu die, perisa coklat pun ada,..tp x beli byk, x dpt nak bwk balik sbb kiteorg stay kat kk plak,takut rosak plak susu tu, anak n hubby beli jgk t-shirt, sbb design die cute..diorng x tunggu balik,kat situ jgk terus salin..hehehe

haaa, yang ni kat pasar filipina...x round abis, tgk je lah anak kami tu..kepenatan....kat sini mmg lubuk ikan masin,pekasam,udang kering, termasuk lah rumpai laut ( koligen) yg tgh hangat di pasaran..mmg murah klau beli borong kat sini,..yg berniaga tu mmg bole beli..

makan time...seafood lah ape lg..ermmm,..mmg terbaik masakan keda ni, tp sorylah sy x ingat name tmpt ni,..yg pasti di ber dekatan dgn pasar filipina, ..x jauhlah, mmg kat tepi laut jgk,atas dataran..3 mlm berturut2 mkn kat kedai ni,..rekemen dari tour guide kami..harga pun berpatutan, and puas hati dgn seafood die yg segar2..

ni tmpat stay kami, pine resort hotel, view dari bilik betul2 dpn gunung kinabalu..saya suggest PRH ni mmg selasa..sesuai utk family..view pun cantik..dkt dgn pekan, siap ada guard lg..and tempat santai ni lah, marsha londoh buat video clip lagu gunung kinabalu,..tp sayangnye time rekod tu kabus tebal,tak nampak gunungnye..

heaven...ni lah kedai seafood tu,..mcm2 pilihan bole kite buat..ikan yg xdekat semenanjung pun ada kat sini..mlm pertama hubby teruja nak mkn lobster..sekali mkn 2 ekor,satu masak butter mint, lg satu masak chili..mmg terbaik katenye..mmg puas hati..

anak dara saya ni masuk dlm laut x sampai lima minit..terus naik..nak main pasir katenye...nasib baik mlm seblm tu belikan mainan utk buat castle..mmg kene bawak alat2 ni,..takut die boring plak, xde benda nak main,..mak bapaknye sibuk dgn snorkeling..mane nak layan die..nasib baik tour guard tu baik ati tolong tgk2kan anak kite..tp kiteorng snorkeling tepi2 laut je..kat tepi je yg dibenarkan,..klu nak ke tengah kene ada safety guard plak..tp kat tepi tu pun dah byk benda menarik, tak kirelah ikan ke, batu karang ke..mmg syok abis..

anyway ada lagi tempat yg x dpt nak upload, sbb guna digital camera, x copy2 lg dlm pc..sgtlah malas..antara tmpat yg kami pegi kat kk, iaitu Lokawi..lebih kurang mcm zoo..ada orng utan..tu motif utama yg kami nak sgt tgk..tp malangnye orng utan tu takde,  orng utan cuti sebulan,..tak taulah kemana die pegi..ngam2 time kiteorg dtg die xde..mmg hampe..binatang yg lain tu same je kat mane2 zoo..so harap korang puas hati dgn tulisan saya..walaupun kedudukan gambar tak tersusun...harap maaf ye..sesiapa yg akan ke sabah ni, sy harap korang servey mane2 blog yg pernah pergi ke sana,..supaya senang kite nak buat perancangan nnt, kite pun x buang masa kan..mcm saya sblm pergi, sy servey blog org..mane tmpt yg best,dkt ke jauh ke, kite dah bole set kat gps..lagi satu utk kereta sewa, saya x simpan plak no fon org tu..tp xpe, kat blog org lain maybe ade,..so jgn risau..

tahun baru 2013 (cheese kek oreo)

hi love...
rasenye dah hampir setahun x update blog..rindu sangat..byk benda yg perlu di settle kan..antaranye pindah rumah..so internet r6mah pun bermasaalah..so skrg xde masalah lg..sy dah guna tab 2 and dah pakai montly internet..so kat mane2 pun sy bole update nlog...hihihi...suke sgt dpt active blk ..so untuk cerita pertama untuk thn 2013 ni sy nak kongsi aktiviti membuat cheese kek oreo dgn anak tunggal saya..jom tengok..

bahan yg diperlukan..sgt simple

cara-cara..cute x princess saya..

haaa...ni lah hasilnye..sgt2 sedap..semua patut cuba..nnt sy update resepinye..