Friday 11 October 2013
Ketam berempah @ chilli crap
Assalamualaikum semua, dan selamat sejahtera..okey hari ni saya nak kongsi resepi lagi, hari-hari pun kongsi resepi kan! Al- maklumlah suri rumah..memasak adalah teman baik suri rumah..walau penat sekali pun masak tetap masak., tapi kite puas kalau masak sendiri,sbb ada yg akan makan dan tak membazir.,lagipun suami saya lagi prefer makan mknn rumah dari mknn luar..kadang-kadang tu suami pun turun padang untuk masak,katanye hari ni biar saya masak,awak cakap je nak makan ape, wow seronoklah time tu,bole jadi tuan puteri..antara mkkn yg saya suka suami masak adalah nasi goreng kampung,memang power,kat kedai pun tak dapat mcm tu..btol!!..dengar macam senang,tp kalau saya yg buat nasi goreng kmpg tu, saya sendiri pun akan komplen,kenapa nasi grg kampung ni x sedap?. Boleh gitu..hahaha, lagi satu fav saya,kalau suami saya grill kambing, mak aii sedap sesangat..mmg x sama dgn style saya grill..huhuhu..haa itulah kisah saya dan suami bila ada kelapangan,bolelah rasa masakkan dia,.okeylah hari ni saya nak kongsi resepi ketam berempah..tapi saya panggil chili crap..hahahaha, apa apalah...
Bahan-bahan;
Ketam dlm 10 ekor
Beberapa biji bawang merah dan bwg putih
Halia lebih kurang1inchi
Lada kering 10btg, buang biji dan rendam
Serai sebatang,diketuk
Telur 2 biji
Rempah kari 2 sudu
Air
Cara-cara
Basuh ketam, cenkerang dia jangan dibuang, kita nak masuk sekali,
Blender bahan-bahan keculi serai,telur dan rempah kari ye..,
Panaskan minyak, tumiskan serai yg diketuk hingga layu,
Masukkan bahan blender,tumiskan,
Agak-agak dah pecah minyak masukkan rempah kari tadi,masuk air sedikit supaya x kering,
Letak garam dan gula secukup rasa,
Masukkan ketam,masakkan sekejap..sampai bertukar warna ketam tu jadi merah..
Telur pula harus dipukul,macam nak buat telor dadar, terus masukkan dlm kuali secara berpusing..
Kacau sebati..tunggu sebentar..siap untuk dihidang...
Selamat mencuba..
Ubi rebus dan sambal tumis
Assalamualaikum semua, salam sejahtera..
Korang dah masak ke dah makan ke..oklah hari ni saya nak kongsi resepi masakkan..ubi rebus bersama samba tumis..maskkan ni nampak simple aje kalau dengar,..alah kacang je buat die, mmg kacang, tapi tang sambal tumis kalau tak betul2 masak, mmg tak power lah kalau makan..hehehe...sambal tumis ni lagi hitam pekat dan manis mmg btol2 sedap..mkn dgn nasi lemak ke,lempeng ke,jemput2 ke mmg sesuai atau makan dgn nasi panas ulamkan ikan masin@ kering..perghhh..mmg terangkat kalau makan, tak sedar kalau mak mertua lalu blkg...huhuhu..silap2 habis nasi seperiuk sampai org lain x sempat makan..ubi rebus ni time saya kecik2, selalu makan, lg lg time cuti sekolah,sbb kat kampung,atok saya ada tanam ubi kat kebun die..so bgn pagi2 request kat atok pempuan nak mkn ubi rebus, atok trus suruh atok lelaki pegi cabut ubi, atok mmg pagi2 akan ke kebun tgk tanaman die, so apelagi saya mengekorlah naik motor dgn atok, lagipun atok lelaki ni rajin layan cucu cucu die, yg bestnye atok bagi cuba cabut ubi tu sendiri, mmg payah kalau tenaga xde, tp respect kat atok dgn tenaga tua dia, dia masih kuat bercucuk tanam, al-fatihah untuk arwah atok..semoga ditempatkan dgn org yg beriman..rindu ngan arwah atok..,okey okey..tak yah nak berfeeling2 sgt..yg sebenarnye tekak ni dah lama terasa nak makan ubi rebus..cuma susah nak dpt yg elok,kat kedai runcit area rumah tu..pernah beli sekali, dlm berbatang2 tu hanya 50% aje yg elok..last2 saya tunggu hari sabtu sebab ada pasar mlm area rumah, punyalah lama menunggu, demi ubi segar..akhirnye dpt jugak beli, beli utk sekali makan je,tak mau beli bnyak2,nnt busuk plak,kalau simpan lama,tapi x masak..kan membazir..bole juga buat kuih bingka ubi ke, ketuk ubi ke..tp saya yg x minat and malas, sbb kalau buat pun saya sorang yg makan,suami ngan anak cuma cuit2 aje..yg lebih memang akan dipos kat orang..jom lah layan resepinye...selamat mencuba..
Bahan- bahan ;
Ubi ( ikut suka hati nak berapa batang )kopek kulit,potong panjang2 dlm 2 inchi gitu..dibelah dua @ empat,rendam dgn air biase dulu..
Untuk sambal tumis ;
Cili kering dlm segenggam, buang biji, dan rendam ngan air panas biar cepat lembut,
Beberapa biji bawang merah dan bawang putih,
Bawang besar separuh dihiris, utk bubuh dlm sambal,
Ikan bilis segenggam, separuh untuk blend, separuh lagi utk goreng,
Asam keping,
Garam,
Gula.
Cara-cara ;
Bilas ubi yg direndam tadi, toskan dan rebus..air paras2 ubi tapi lebihkan sikit..saya suka lebihkan air, sbb ubi tu akan jadi lembut selembutnye...
Blendkan bahan-bahan tadi,
Gorengkan ikan bilis,dan ketepikan
Guna minyak yg sama,tumis bawang besar yg dihiris tadi hingga kekuninggan..
Kemudian masuk bahan yg di blend tadi..tumis hingga pecah minyak,time ni sambal ni akan mercik macam bunga api..
Pedih kalau kene kat tangan,kdg2 bole merecik sampai ke kaki...boleh menjerit tau kalau kene..so solutionnye adalah tutup dgn tudung periuk..lps tu slowkan apinye, tunggu beberapa minit, jgn trus tinggal je,nnt hangus pulak sambal kite, kene rajin tengok and mengacau sambal tu,pastu tutup balik..bile dah pecah minyak, and warna bertukar gelap sikit, baru bole masuk gula, garam sikit2..pastu rasa, kalau x cukup rase baru tambah, jgn main lebur je, kalau dah termasin ke termanis ke dah tak boleh adjust sambal kite tu..sedih nnt..dah hampir2 nak masak baru masuk asam keping..sbb apa xmasuk awal2 ,sbb taknak sambal kite masam sgt plk..okey bila dah cukup rasa barulah kita masukkan ikan bilis goreng tadi..siap...nyumm..nyumm..bila tgk sambal confom terliuh...cepat2lah sejukkan ubi tu, boleh terus makan,..tak payah tunggu lagi..masa untuk mencicah..selamat mencuba ye!!
Cencaru sambal
Assalamualaikum...selamat sejahtera semua...
Ape khabar? Sihat ke semua, rasanye dah lama tak update blog, busy memanjang dan bila penyakit 'm' menular..abislah konfom melarat..ermmm, so far tak de ape yg menarik yg di sharekan..tapi yg ada cuma masakan..ingat nak share kat semua..okey salah satu masakkan yg saya akan share adalah cencaru sambal..jom tgk resepinya..
Bahan-bahan ;
Ikan cencaru, nak cuba ikan lain pun boleh
Beberapa biji bawang merah & putih
Sebiji bawang besar, separuh diblend, separuh lagi hiris-hiris
Halia sebesar ibu jari
Serai sebatang
Lada kering segenggam, di belah dua, supaya biji dia keluar, kemudian rendam guna air panas
Asam keping
Garam
Gula
Cara-cara ;
Ikan harus dilumur dgn serbuk kunyit & garam,kemudian goreng.. sambil tu blender bahan-bahan yg lain,
Kemudian tumis bawang yg di hiris hingga kekuningan,
Barulah masuk bahan blender tadi.
Tumis ,masa ni saya tak berani nak kacau sangat,sebab die mercik macam bunga api,sakit pulak tu kalau kene, so buat cara saya, perlahankan api,kemudian tutup kuali,dan biarkan die masak sendiri..dlm beberapa minit kacau balik..hingga pecah minyak,ataupun sambal bertukar warna gelap
Masuk asam keping,garam dan gula ikut citarasa..kalau boleh masuk sikit dulu dan rasa kalau xcukup gula @ garam tambah lg..bukannye apa kalau terlebih masuk nnt,dah masin sgt pulak,dah manis sgt pulakkannn... x bole nak buat ape dah sambal tu..kacau hingga naik minyak,dan sambal bertukar menjadi gelap ..siap dah sambal, terus masukkan ikan yg digoreng tadi, dan golek-golekkan dgn sambal. Siap
Makan dengan nasi panas- panas, panas kalau ada limau kasturi, bole perah atas ikan..seolah-olah makan ikan bakar lah kononnye...sbnarnye sambal ni bole makan dgn ikan bakar,..memang terangkat kalau makan, mak mertua lalu belakang pun tak perasan..hehehehe lawak aje!!..apapun selamat mencuba!
Friday 10 May 2013
Biskut butter
1/2 buku butter + gula 1/3cwn...dikacau hingga berkrim... |
Selepas dah nampak berkrim masukkan sesudu kecil essen vanilla..kacau lagi.. |
Lepas tu masukkan tepung 2cwn..gaul sebati..bahagi 2 adunan satu letak serbuk koko..lg satu adunan asal..selepas itu jgn terus bakar, kene masuk peti ais dlm 20 minit.. |
Haa..tu dia..siap dipotong..rupa x senonoh..hehehe |
Dah siap dibakar..guna api atas bawah,150c, lebih kurang 15mnt Sedap..ranggup..selamat mencuba!! |
Thursday 9 May 2013
Tauhu sumbat + sambal kacang
Selamat pagi u ollss,..sebenarnye tauhu sumbat ni dah beberapa minggu yg lalu saya buat..tapi baru ari ni terrrajin plak nak update..resepi dan cara2 die mudah sesangat..tapi inilah kali pertama saya mencubanye..walaupun sayur2an x berapa nak ada stok dlm peti ais...yg ada cuma carrot je..oklah tu..
Yg kelakar lps siap buat saya post kat fb...ade ke mak saya ckp..amboi carrotnye besor2 mcm nak cucuk idung je..hehehe,..lawak aku dgr..mak2..redha je lah,,.first time je pun..hihihi, oklah jom layan gambar..resepi u olls cari kat google je lah ye...
Yg kelakar lps siap buat saya post kat fb...ade ke mak saya ckp..amboi carrotnye besor2 mcm nak cucuk idung je..hehehe,..lawak aku dgr..mak2..redha je lah,,.first time je pun..hihihi, oklah jom layan gambar..resepi u olls cari kat google je lah ye...
Haaa...ni lah bukti yg saya benar2 buat ye..bukan cilok gambor dari google ye..hehehe |
chill di chaiwalla cafe ( bazar jb @ pasar karat )
tengok konsep cafe ni.pakai kontena je kan..kretif btol..masuk gambar ni kat fb tadi, mak sy tanye kat resort mane??amboi resort plak dah...hehehe |
ni pilihan anak daraku..vanilla milk tea with pearl.. |
haa ni lah kaunter die..style |
brownis die..sedappp..nyumm |
ni lah vietnam coffee..nak minum kene tunggu sampai habis ditapis,..siap diterangkan dulu dgn budak pempuan tu..setengah cawan je dpt..mmg power..rase die mmg sedap mabelesss.. |
So kalau korang datang bazar jb ni, jgn risau dgn tempat makan..chaiwalla ni berada di betul2 tepi jln..tp ke dlm sikit..kalau nampak kedai alat muzik, haa kat belakang die je..ok lah nnt saya update lg tempat mkn kat area bazar jb ni ye..
Tuesday 7 May 2013
Kek kukus pandan & koko
Salam semua..rasenye dah beberapa minggu tak membaking kek..(cehh ayat..)atas alasan sakit gigi...tapi last week saya dah pegi cabut gigi saya..akhirnye terlepas seksa menanggung sakit gigi, alhamdullilah..tu yg gian nak buat kek tu,..ni kali ke 2 saya buat kek kukus..tgk2 blog org, sepatutnye perisa pandan je, tp saya try gabungkan ngan koko..jadi jgk ..jom layan gambar2..
Bhn2 simple je:
gula 1cwn,
butter 3sudu,
telur 2bj,
tepung gandum 1 cwn,
pewarna pandan
perisa pandan
serbuk koko
Cara2 :
pukul gula dan butter hingga sebati,masuk telur kacau,
masuk tepung kacau lagi, dah sebati,
adunan bagi 2, letak pewarna dan perisa, mcm gmbr kat atas,
pastu masuk adunan berselang seli dlm loyang,
kukus selama 45mnt
Selamat mencuba!!
Jom follow instagram saya @zarithhaiza
Wednesday 17 April 2013
Kek coklat meletop..
hi semua,..nak kongsi cerita,.kek coklat ni dibuat saje2..maklumlah tengah kemaruk guna oven...baru dpt oven dari mak..hehehe..resepi macam biasalah,..ehsan dari blog..google je, terus keluar blog2 yg ada resepi yg kite nak..pilih je lah yg mane kite suka..jom layan gambar2..
princess a.k.a tukang deko..tu mmg keje die.. |
Jom buat donut
hai semua...mlm hari tu, saya ngan anak saya sama2 buat donut..dah lame nak buat, tp malas menguasai diriku ini,..ntah mcmane mlm tu bole rajin plak...bahan2 pun ada, cukup lengkap..apalagi..go on lah..so kite layan gambar2nye..
anyway ni first time buat donut ni..resepi ehsan dari blog masakan..saya respek kat empunye blog2 masakan ni..sungguh rajin,pandai and kreatif ...gambar2 sgt kreatif,suke sgt..
anyway ni first time buat donut ni..resepi ehsan dari blog masakan..saya respek kat empunye blog2 masakan ni..sungguh rajin,pandai and kreatif ...gambar2 sgt kreatif,suke sgt..
ni lah doh nye,selepas dilenyek guna botol susu anak..hehehe |
bentuk donut pakai cetak cawan plastik, ada plak terselit paten auntie ann's...hehehe oklah tu |
selepas tunggu 5 minit selps cetak, barulah digoreng, api kene slow je,takut cepat hangus plak.. |
princess saya yg excited, tp die mkn donut kosong tanpa coklat..x suke katenye.. tapi bab deko die no 1.. |
saje je topping coklat, dah biasa mkn donut salut gula kan..tp not bad rasenye mcm donut big apple..hehehe |
Sunday 14 April 2013
birthday cake for arissa..4 years old
Bercuti ke Sabah 4-9 mar 2013
Percutian kali ni jauh sikit..siap naik kapal terbang lagi..mmg teruja, sbb kiteorg first time naik flight..hehehe..anyway kami naik air asia,tiket promosi..tempah pun lebih kurang stgh tahun..cukup lah utk kami kumpul duit utk bercuti...so kite layan gambar2..
khusyuk makan nasi ayam..hehe |
di pekan kundasang, ni dkt pasar sayur,buah,makanan tradisional diorng..tempat ni mmg sejuk,sbb berada dikaki gunung kinabalu.sgt sejuk dan nyaman..kat sane pkl 6 lbh dah gelap dah.. |
inilah tujuan kami untuk ke pulau..snorkeling lah ape lagi...best,best..n best tu je yg bole dikatakan..x puas rasenye..rase nak pergi lagilah..hehehe |
Thursday 21 February 2013
tahun baru 2013 (cheese kek oreo)
hi love...
rasenye dah hampir setahun x update blog..rindu sangat..byk benda yg perlu di settle kan..antaranye pindah rumah..so internet r6mah pun bermasaalah..so skrg xde masalah lg..sy dah guna tab 2 and dah pakai montly internet..so kat mane2 pun sy bole update nlog...hihihi...suke sgt dpt active blk ..so untuk cerita pertama untuk thn 2013 ni sy nak kongsi aktiviti membuat cheese kek oreo dgn anak tunggal saya..jom tengok..
rasenye dah hampir setahun x update blog..rindu sangat..byk benda yg perlu di settle kan..antaranye pindah rumah..so internet r6mah pun bermasaalah..so skrg xde masalah lg..sy dah guna tab 2 and dah pakai montly internet..so kat mane2 pun sy bole update nlog...hihihi...suke sgt dpt active blk ..so untuk cerita pertama untuk thn 2013 ni sy nak kongsi aktiviti membuat cheese kek oreo dgn anak tunggal saya..jom tengok..
bahan yg diperlukan..sgt simple
cara-cara..cute x princess saya.. |
haaa...ni lah hasilnye..sgt2 sedap..semua patut cuba..nnt sy update resepinye.. |
Subscribe to:
Posts (Atom)